Hazırlık10 dk + 4 saat ıslatma
Pişirmeyok
Toplam süre4 sa 10 dk
ZorlukKolay
Porsiyonyaklaşık 1 litre
Malzemeler
- 150 g iç ceviz
- 1 litre su (süzme için)
- 1 tutam tuz
- 2 hurma veya 1 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı)
- Yarım çay kaşığı tarçın veya vanilya (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Cevizi oda sıcaklığında suda en az 4 saat, tercihen bir gece bekletin.
- Islatma suyunu dökün ve cevizi durulayın; acılığı alan adım budur.
- Cevizi 1 litre temiz su ve tuzla birlikte blenderda 1-2 dakika çekin.
- Tatlandırıcı kullanacaksanız bu aşamada ekleyip tekrar çekin.
- İnce tülbent veya süt süzme torbasından süzün, posayı sıkarak suyunu alın.
- Cam şişeye alıp buzdolabında saklayın; servis öncesi çalkalayın.
Not: Islatma suyu mutlaka dökülür. O suda cevizin kabuk zarındaki acı bileşenler çözünür; aynı suyla çekilen süt acı olur.
Posa atılmaz
Kalan posa kek, kurabiye ve granolaya girer. Fırında kurutulup un gibi de kullanılır.
Dayanma süresi
Katkısız olduğu için buzdolabında 3 gün dayanır. Ayrışma normaldir, çalkalayınca düzelir.
Cevizi bizden alın
Bu tarifleri kendi bahçemizin Chandler ceviziyle deniyoruz. Kabuklu ceviz için WhatsApp'tan yazabilirsiniz.
WhatsApp 0541 850 26 50Ürün künyesi