Fıstık ezmesi gibi, ama cevizle: tek malzeme, 10 dakika. Kahvaltıya, smoothie'ye, kurabiye hamuruna.
Malzemeler
- 300 g iç ceviz
- Çeyrek çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı bal ya da hurma, yarım çay kaşığı tarçın
Yapılışı
- Fırını 160 °C'ye ısıtın. Cevizi tepsiye tek sıra yayın, 8–10 dakika kavurun; altın rengine dönünce çıkarın. Kavurma, yağın açığa çıkmasını kolaylaştırır.
- Hafif soğuyunca mutfak robotuna alın. Önce un gibi olur, sonra topaklanır, 4–6 dakika sonra kendi yağıyla akışkan bir ezmeye döner. Arada kenarları sıyırın.
- Tuzu ve istiyorsanız balı, tarçını ekleyip 30 saniye daha çekin.
- Kavanoza alın. Buzdolabında 3–4 hafta dayanır; üstünde yağ ayrışması normaldir, karıştırın.
Not: Robotunuz zayıfsa 1–2 yemek kaşığı zeytinyağı ya da ceviz yağı ekleyin. Chandler yağ oranı yüksek olduğu için genelde gerekmez.
Cevizi bizden alın
Bu tarifleri kendi bahçemizin Chandler ceviziyle deniyoruz. Kabuklu ceviz için WhatsApp'tan yazabilirsiniz.
WhatsApp: 0541 850 26 50