Bir porsiyon ne kadar
Kuruyemişte standart porsiyon yaklaşık 28–30 gram kabul edilir. Bu, 12–14 ceviz yarımı, yani kabuğundan çıkmış 6–7 tam ceviz içi, kabaca çeyrek su bardağı demektir. Avuç içine sığan miktar iyi bir ölçüdür.
Bir porsiyonun içinde ne var
USDA verilerine göre 28 gram ceviz içi yaklaşık 190 kalori, 18 gram yağ, 4 gram protein ve 2,5 gram ALA omega-3 taşır. ALA bakımından ceviz, yaygın kuruyemişler arasında açık ara ilk sırada: aynı miktar cevizde 2,5 gram varken ceviz dışındaki çoğu kuruyemişte bu değer sıfıra yakındır.
Omega-3 hesabı
ABD Ulusal Bilimler Akademisi'nin günlük ALA referansı erkekler için 1,6 gram, kadınlar için 1,1 gramdır. Tek bir ceviz porsiyonu bu miktarın üzerindedir; pratikte günlük bir avuç ceviz bu kalemi tek başına kapatır.
Kalp sağlığı iddiası nasıl kuruluyor
ABD Gıda ve İlaç Dairesi FDA, 2003'te ceviz için 'nitelikli sağlık beyanı' verdi: günde 1,5 ons (yaklaşık 42 gram) ceviz tüketiminin, doymuş yağ ve kolesterolü düşük bir beslenmenin parçası olarak kalp hastalığı riskini azaltabileceğini destekleyen ama kesin olmayan araştırmalar bulunuyor. Beyanın kendi ifadesi bu kadar temkinli; biz de daha ileri gitmiyoruz.
Fazlası ne yapar
Ceviz kalorisi yüksek bir gıdadır; porsiyon büyüdükçe bu kalori diğer yediklerinizin yerini almazsa toplam alım artar. Bir avuç ölçüsünün yaygın olmasının sebebi faydasının sınırı değil, kalorinin sınırıdır.
Not
Burada aktarılanlar genel beslenme bilgisidir, tıbbi tavsiye değildir. Ceviz alerjisi olanlar ve özel bir diyet uygulayanlar için karar hekimine aittir.
Sipariş ve bilgi
Kalibre, miktar ve teslimat için WhatsApp'tan yazabilir ya da toptan alım sayfasındaki ürün künyesine bakabilirsiniz.
WhatsApp 0541 850 26 50Ürün künyesi