Chandler'ın ince kabuğu elle kırılır; doğru noktadan bastırınca iç yarım yarım çıkar. Kısa bir teknik rehber.
Doğru nokta
Cevizi dikine tutun; sivri ucu yukarı, dikiş çizgisi (iki kabuk yarısının birleştiği hat) size bakacak şekilde. Kıskacı dikiş çizgisine değil, çizgiye dik yöne, yani kabuğun yanaklarına uygulayın. Kabuk ikiye ayrılır, iç bütün kalır.
Bıçakla
Sivri uçtaki küçük yarığa ince bir bıçak ucu sokup çevirin; kabuk dikiş boyunca açılır. Chandler'da bu yöntem en temiz yarım iç verir.
Nemli cevizde
Kabuk yumuşaksa ürün nemlidir; kırmadan önce 1–2 gün açık havada kurutun. Nemli cevizde iç kabuğa yapışır, zar acı tat verir.
Zarı ayırma
Taze cevizin iç zarı hafif buruktur. Yarımları 10 dakika sıcak suda bekletip zarı soyabilirsiniz; ya da 150 °C fırında 8 dakika kavurun, zar kendiliğinden dökülür.
Saklama
Kırdığınız içi aynı gün kullanmayacaksanız kavanozda buzdolabına koyun. Kabukluyu ihtiyaç oldukça kırmak en tazesidir.
Sipariş ve bilgi
Fiyat, miktar ve teslimat için WhatsApp üzerinden bize yazabilirsiniz.
WhatsApp: 0541 850 26 50Diğer rehberler
- Chandler Cevizi Nedir?
- Toptan Ceviz Alırken Nelere Bakılır?
- Yeşil Kabuklu Ceviz
- İç Ceviz mi, Sert Kabuklu mu?
- Ceviz Nasıl Saklanır?
- Ceviz Hasadı Ne Zaman, Nasıl Yapılır?
- Aileler İçin Kışlık Ceviz
- Ceviz Kalitesi Nasıl Ölçülür? Kalibre, Nem, İç Oranı
- Kuruyemişçi İçin Ceviz: Raf Ömrü ve Stok Yönetimi
- Cevizin Besin Değeri ve Omega-3