Cevizin Besin Değeri ve Omega-3

Ceviz, kuruyemişler içinde bitkisel omega-3 (ALA) bakımından en zengin olanıdır. Rakamlarla ne içerdiğini anlatıyoruz.

100 g iç cevizde

Yaklaşık 654 kcal, 65 g yağ, 15 g protein, 14 g karbonhidrat ve 7 g lif. Yağın büyük kısmı çoklu doymamış: 47 g. Bunun 9 g'ı alfa-linolenik asit (ALA), yani bitkisel omega-3. Günlük bir avuç (30 g) ceviz 2,5 g ALA sağlar; yetişkin için önerilen günlük miktarın üzerindedir.

Mineral ve vitamin

Magnezyum (158 mg), fosfor (346 mg), bakır, mangan ve E vitamini (gama-tokoferol formunda). Gama-tokoferol, cevizin yağını oksidasyondan koruyan doğal antioksidandır; aynı zamanda ışıkta ve sıcakta ilk kaybolan bileşendir.

Tazelik neden önemli

Omega-3 yağ asitleri oksidasyona en açık yağlardır. Acılaşmış cevizde ALA ve E vitamini büyük ölçüde kaybolmuştur. Yeni hasat, gölgede kurutulmuş ve kabuklu saklanmış ceviz bu değerleri en uzun süre korur.

Günlük miktar

Çoğu beslenme rehberi günde 28–30 g (yaklaşık 7 bütün ceviz) önerir. Sabah yulafa, salataya ya da yoğurda ekleyerek tüketmek en kolay yoldur.

Sipariş ve bilgi

Fiyat, miktar ve teslimat için WhatsApp üzerinden bize yazabilirsiniz.

WhatsApp: 0541 850 26 50

Diğer rehberler

Cevizli tarifler →