Üretim: rekordan sonra sert düşüş
TÜİK verilerine göre Türkiye'nin kabuklu ceviz üretimi 2024'te 426 bin tonla rekor kırdı; 2025'te yaklaşık 263 bin tona geriledi. Yüzde 38'lik bu düşüşün başlıca sebebi olarak Nisan 2025'te birçok ilde etkili olan zirai don gösteriliyor.
Alan büyüyor
2025 TÜİK verilerinde Türkiye genelinde 1 milyon 814 bin dekar kapama ceviz bahçesi görünüyor. Dikilen genç bahçeler tam verime geçtikçe üretimin yükselmesi bekleniyor; bugünkü açık, ağaçların yaşından da kaynaklanıyor.
Tüketim üretimin üstünde
TEPGE verilerine göre 2023/24 döneminde Türkiye'nin toplam ceviz tüketimi 427 bin ton, kişi başına tüketim 5 kilogram, yeterlilik derecesi ise yüzde 80 olarak hesaplandı. Yani her beş cevizden biri ithal.
İthalat kime gidiyor
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın raporuna göre Türkiye 2024'te yaklaşık 100 bin ton ceviz ithal etti: 49,7 bin ton ABD, 24,6 bin ton Şili, 10,6 bin ton Çin, 5,7 bin ton İran. Bu dört ülke ithalatın yaklaşık yüzde 90'ını karşılıyor. Aynı yıl ihracat 28,5 bin ton.
Bunun alıcıya anlamı
Raftaki cevizin önemli bölümü okyanus aşırı geliyor; aylar süren nakliye ve depolama, tazelik açısından yerli cevizin lehine bir fark yaratıyor. Hasadı Ekim'de biten bir bahçeden Kasım'da ceviz almakla, bir önceki sezondan kalan ithal partiyi almak aynı şey değil.
Kaynaklar
TÜİK bitkisel üretim istatistikleri ve Tarım ve Orman Bakanlığı TEPGE Sert Kabuklu Meyveler Ürün Raporu 2025. Rakamlar bu kaynaklardan alınmıştır; kendi ölçümümüz değildir.
Sipariş ve bilgi
Kalibre, miktar ve teslimat için WhatsApp'tan yazabilir ya da toptan alım sayfasındaki ürün künyesine bakabilirsiniz.
WhatsApp 0541 850 26 50Ürün künyesi